Enla ciudad de Maoka (prefectura de Tochigi) se encuentra el santuario de Omae consagrado a Ebisu y a Daikoku, de los que se dice que conceden deseos de buena suerte. Este santuario tiene una historia de más de mil quinientos años y destaca el torii que se remonta al periodo Edo y del que se dice que es el más grande que existe en la
Eneste trab aj o, de cará cter didá ctico, se p resenta el método de Kano. S e ex p lican los tres tip os de atrib utos de un p roducto y se describ e el cuestionario y la tab la que p ermite identificarlos y ev aluarlos. El método se ap lica al diseñ o de un analgésico que, hip otéticamente, v a a ser lanz ado al mercado.
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AitorArregui mira cada mañana al mar de Getaria, imaginando qué pescados le traeran hoy los marineros, viejos amigos cuya sabiduría marca el rumbo de la cocina de 'Elkano'. Sobre la parrilla desfilan kokotxas, cogollos de merluza y rodaballos, esos que tanta fama dieron a su padre Pedro Arregui y que ahora, en mesa, cuentan historias
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por el sake de kano
